L’atelier express
Bouchées de bretzel sucrées
Le bretzel : ce tortillon salé si commun à l’apéro qu’on en oublie presque (moi, en tout cas !) à quel point il peut être bon, accompagné de chocolat, de beurre d’arachide et de sirop d’érable pour des bouchées à la fois décadentes, croustillantes et fondantes !
Collaboration spéciale
Pour 9 petites bouchées
INGRÉDIENTS
113 g (2/3 de tasse) de pistoles de chocolat noir à 70 % ou de chocolat cru noir
5 c. à soupe de beurre d’arachide
2 c. à soupe de sirop d’érable
9 bretzels
Matériel à prévoir : 9 mini-moules à muffins en silicone (de préférence) d’environ 4 cm (1 1/2 po) de diamètre
PRÉPARATION
1. Au bain-marie ou au micro-ondes, faire fondre le chocolat jusqu’à ce qu’il soit lisse et brillant.
2. À l’aide d’une cuillère à soupe, verser environ 1 c. à soupe de chocolat dans le fond d’un moule, remuer le moule pour recouvrir de chocolat fondu le fond et les parois environ à mi-hauteur. Répéter l’opération pour les autres moules.
3. Mettre les moules sur une plaque et les placer au réfrigérateur pendant 10 minutes pour figer le chocolat.
4. Dans un bol, mélanger le beurre d’arachide avec le sirop d’érable. Réserver.
5. Retirer les moules au chocolat du réfrigérateur. Ajouter l’équivalent de 1/2 c. à soupe du mélange de beurre d’arachide et de sirop d’érable dans chaque moule et recouvrir du reste de chocolat fondu.
6. Presser délicatement 1 bretzel sur chaque bouchée. Placer le tout au réfrigérateur pendant 15 minutes pour figer le chocolat et conserver les bouchées dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
Notes : • On peut remplacer le beurre d’arachide par un autre beurre d’oléagineux : amande, cajou, etc.
• Si on est très impatient et qu’on a très faim, on peut placer les bouchées au congélateur plutôt qu’au réfrigérateur pour que le chocolat fige plus rapidement !