Dans la liste des choses qui m’emballent dans la vie, il y a, très haut placé : ouvrir la porte de mon frigo, trouver plein d’ingrédients qui n’ont, au premier coup d’oeil pas rapport entre eux, et cuisiner une recette avec ces dits ingrédients sans avoir à enfiler bottes, manteau et bonnet d’hiver pour aller à l’épicerie.
Généralement, quand j’y arrive, je me mets à battre des nageoires mains comme un phoque une lady et c’est là que l’excitation monte : OUAIS ! JE PEUX PRÉPARER ÇA puis ÇA, et ÇA nous fera un souper pour ce soir, OUAIS !!
Oui, je suis une fille de plaisirs simples. Essayer de jeter le moins de nourriture possible et trouver des idées astucieuses pour vider mon frigo, voilà le genre de petites victoires comme j’aime.
C’est ce qui s’est passé avec ce gâteau Bundt à la purée de bananes et courge butternut.
Vous voyez, depuis mon élan de glace à la banane-minute, dès qu’une banane commence à tirer un peu trop la tronche, hop, je la réduis en purée et je la congèle.
Parce que mes journées sont ponctuées de nombreuses sessions de magasinage (= de shopping. De vêtements ? De chaussures ? Que nenni… on parle d’ingrédients ici), de tests de recettes et de remplissage de panse, il arrive toujours qu’à un moment donné, il y ait surplus. C’était le cas de la courge butternut, qui attendait patiemment son tour d’être cuisiné.
À gauche un reste de fromage à la crème, à droite une orange bien loin de sa Californie natale. Il fallait faire quelque chose.
Et Christelle-Passion-Purées a de nouveau frappée.
Après m’être amusée avec la purée de pommes et la purée d’avocat, je m’attaquais donc à la purée de bananes et courges.
Mes victimes ? Les mêmes invités auxquels j’ai servi cette salade de kale ! Le verdict est tombé et le temps de faire un tour sur moi-même* et de remplir mon verre, les trois quarts du gâteau avait déjà disparu (une personne m’a confessé plus tard avoir mangé la moitié du gâteau, façon Obélix ! Je ne lui en ai bien sûr pas voulu. Au contraire, il n’a fait que me conforter dans l’idée que je devais partager cette recette avec vous !)
Au départ, j’ai voulu utiliser la purée de bananes comme substitut aux oeufs (que je n’avais pas !) puis, comme j’avais de la courge, je me suis dit que je pouvais aussi me passer d’une partie des matières grasses. Le résultat est un gâteau pas loin de la définition même du mot moelleux avec bieeeen des “lllll” entre les lettres, ce qui donne : moellllllllleux !
Vraiment, je suis à chaque fois médusée du pouvoir des purées de fruits et légumes ! (fille de plaisirs simples, rappelons-le). Et puis, on n’est pas si loin du gâteau aux carottes ou aux courgettes, après tout ?
J’aurais pu m’arrêter là. Mon frigo était vide et mon ventre bientôt plein.
Mais j’entendais une petite voix, celle de l’Homme, me dire : “bah, il est où le glaçage ?”
C’est qu’on est en Amérique ici, et les gâteaux ne courent pas souvent tout nus !
Le fromage à la crème s’est donc transformé en glaçage pimpé au sirop d’érable et à la cardamome, pour le plaisir gustatif de l’Homme… et du mien !
J’avais décidé de refaire ce gâteau avec un glaçage végétalien à la crème de noix de cajou à la place du fromage à la crème, par exemple (je n’ai pas encore testé mais imaginez comme ça me tente : purée de noix !!!!!!!), mais les 6 noix de cajous perdues dans mon placard ne faisaient pas le poids face au pot de cream cheese entamé (à la maison, nous plaidons coupable x1000 au vice de bagels-saumon fumé-fromage à la crème).
Je m’étais aussi dit que ça serait bien de ne pas oublier les zestes d’orange cette fois-ci (oui, parce que ça ne sert à rien de faire un gâteau avec des ingrédients “à passer” si on les oublie sur le comptoir) et pourquoi pas quelques petits fruits pour le crouch, comme des canneberges fraîches… mais il fallait sortir et les trottoirs sont un peu des patinoires en ce moment. ;p #excuses
(Remarquez comme l’air de rien, je vous glisse quand même quelques idées inspirantes !)
Ah, et bien sûr, si pour une quelconque raison, vous n’avez pas de bananes (que votre singe domestique les a toutes mangées ou que vous n’aimez pas ça) vous pouvez la remplacer par la purée de courge. Il faudra peut-être (ou pas… laissez donc vos papilles décider) ajouter un peu de sucre (du sirop d’érable dans mon cas) car les bananes bien mûres sont généralement plus sucrées que les courges. Cependant, j’aime beaucoup la touche sucrée et bien enveloppante qu’apporte la purée de bananes. VOI-LÀ !
Pour terminer, voici l’instant auto-promo-réclame-on-parle-des-vraies-affaires ! (brought to you byyyyy Christelle!)
★ Ca fait quelques semaines (mois ? Ah! Ah!) que je dois vous dire que j’ai fini par rejoindre Google+ . J’ai vu que certains d’entre vous m’y suivaient déjà, alors j’ai décidé de vous emboîter le pas ! Si c’est votre réseau social de prédilection, rendez-vous là-bas !
★ Il y a eu de gros problèmes avec le fil RSS du blog : beaucoup n’ont pas reçu les derniers billets dans leur agrégateur. J’essaye de réparer tout ça (avez-vous reçu ce billet ? Si vous le lisez, c’est que ça doit !) mais en attendant, vous pouvez vous réabonner (ou vous abonner ! Ouais !) en suivant ce lien et tout devrait fonctionner. Merci ! :)
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* Ça sonne comme si je dansais la danse des canards ou la Macarena, mais non, ce n’était pas le cas. Non.
51 Commentaires
Mmmh c’est si beau !! Et ça a l’air si bon !! (les bundt cake sont en train de devenir ma grande passion alors je note précieusement ta recette !!)
Merciiii ! Dis-moi si tu testes la recette ! :)
Je serais curieuse d’y goûter dis donc… Il est superbe !
Merci beaucoup ! Pour le goûter, c’est simple : il faut le préparer. C’est vraiment simple et bon !
alors meme si le mot bundt reste un mystere pour moi, ce gateau a l’air tres tentant !!!
Hihi c’est le nom du moule ! BUNDT ! :D
So beautiful, my friend! I am in love with that tin, too. ;)
Thank you Aimée! Oh yes, I love these vintage tins… I brought them back from beautiful Vermont! One of THE BEST place for antiques and vintage finds!
On partage les mêmes victoires, celles de créer une nouvelle recette avec les restants du frigo !!
Yeah! Vive les petites victoires !
Une chouette présentation! J’adore les vieux moules en métal :)
Merci ! Moi aussi ! J’aime beaucoup tout ce qui est vieux et vintage, en fait ! ;)
Et beh, c’est balèze ^^
Uhuhuhuh BALÈZE ! (plutôt facile en fait ! ^_^)
[…] Et si vous n’aimez pas le chocolat, allez voir du côté de chez Christelle qui propose un magnifique bundt cake à la purée de banane et courge butternut, glaçage érable et cardamome. Miam […]
Ton moule, ton moule… je suis jalouse! T’as juste trop de goût, Christelle:) Et ton gâteau, maudit qu’il a l’air bon!
Merci Kim! C’est un beau souvenir du Vermont! Aaaah le Vermont ! <3
je ressens la même petite victoire haha, quel plaisir que de pouvoir faire une recette sans aller à l’épicerie!
il a l’air délicieux, ce bundt! et j’admire ta photographie.
Merci Sylvie ! Ravie qu’on partage les mêmes petits plaisirs ! ^_^
Un gâteau plein de saveur ! J’adore !
bises
Merci !
Je crois que je vais venir jusqu’à toi pour “emprunter” juste une part !! Bon ok je peux le faire moi-même ! Bises
Viens, il n’en reste presque plus ! ;p
Point de bananes trop mûres chez moi, il va falloir attendre un peu, mais je note précieusement ta recette de fille aux plaisirs simples (mais que serait la vie sans ces petits plaisirs du quotidien qui viennent enchanter une morne journée ?)
Et au fait bundt, ça correspond à quoi en fait o-O
Bisous
Bundt, c’est le nom du moule ! :) Il s’agit généralement d’un moule cannelé en forme d’anneau qui rappelle celui des kouglofs en moins haut… Par extension, ce genre de moule vintage que tu peux voir en photo est aussi un genre de Bundt!
je suis comme toi, j’adore marier les ingrédients improbables qui se trouvent dans mon frigo et ça donne souvent des choses délicieuses, tout comme ce gâteau doit doit être divin!
… Parfois, ça marche juste pas ! Mais c’est toujours bon d’essayer ! Après tout, des classiques ont été inventés en faisant des erreurs ou en improvisant ! :D
Je suis ravie de découvrir ton blog, un régal tant à lire qu’à regarder !
Je reviendrai vite pour tester cette recette ;)
Merci et bienvenue sur le blog !
[…] Sources: Valentine’s Day, Bundt Cake, Flowers, Sweater, Caesar Salad, Chic […]
Moi aussi j’adore ce genre de recette vide-frigo (ou vide-congélo), au choix. C’est tellement gratifiant de voir qu’on a pu créer un met délicieux (ou tout au moins mangeable) qui va éviter le gaspillage (mon grand ennemi). Je retiens ta recette, mais sans glaçage pour moi, contrairement à ton chéri je suis pas fan de ces derniers.
Gratifiant, c’est le mot ! Cool si tu testes la recette ! Tiens moi au courant ! :)
C’est juste beau, beau, beau, le gâteau, l’ambiance tout… Fan d’un jour fan de toujours on dirait ;)
Merci merci merci Sandrine !
Ah mais les purées de fruits et de légumes, moi c’est mon dada, je pense que j’ai une recette de pancakes à la purée de… pour chaque fruit et chaque légume qui existe. (enfin à peu près).
Ah mais je veux ces recettes !!
Exquisite!
Beau moule darling ;-) et délicieuse ta galette! Je n’ai pu que faire la crème d’amande malheureusement… Les autres recettes étaient une hérésie pour mon puriste gouteur :-) je vais le travailler… L’année prochaine je ne lui en glisserai pas mot avant de la faire! Bon aller hop! Je me sens partie pour faire ton gâteau ce week-end…
[…] cette semaine. Ils étaient tous drôlement alléchants mais j’ai choisi de garder celui de Christelle is Flabbergasting comme favori, parce qu’il est à la purée de banane et de courge et que ça, ça change tout […]
Des mélanges originaux et une histoire très sympatique!
[…] Cette recette est très fortement inspirée du livre Gateaux maison (éditions Marabout) et l’idée de base du glaçage est de Christelle is Flabbergastting. […]
Les photos sont superbes, tout comme ce gâteau !!!
Recette presque parfaite pour l’intolérante aux blancs d’oeufs, au lait de vache et au blé que je suis…
Penses-tu qu’elle fonctionne avec des farines autre que le blé, malgré l’absence d’oeufs ? (Généralement, l’effet “levant” des oeufs compense l’absence de blé ou réciproquement, c’est pourquoi j’ai beaucoup de mal à faire de la pâtisserie “autorisée” par mon bedon !)
D’avance merci de ta réponse et surtout de ce blog qui fourmille de merveilleuses idées !
Allo Chloé,
Je ne sais pas, je n’ai pas testé… aussi je ne pourrais pas te garantir les bons résultats. Si tu as le goût de l’aventure, je t’invite à tester et à me faire part de ton expérience ! ;)
Très bonne idée ce glaçage au fromage à la crème / sirop d’érable et cardamome. Ca doit donner un peu de peps au goût de la banane.
[…] Gâteau Bundt à la Courge Butternut, est une recette de Christelle du blog Christelle is Flabbergasting, que j’ai dû tester 3 ou 4 fois cette année, c’est vous […]
Bonjour,
J’ai reste de purée de citrouille, est ce que tu crois que ça pourrait remplacer la portion de purée de courge?
Merci.
Ps: J’adore ce blog, tes recettes sont excellentes, je raffole du pain aux bananes :):)
Merci Xochilt!
Je n’ai pas fait l’essai, mais je pense que ça marcherait ! Veille bien à ce que ta purée ne soit pas trop aqueuse (au besoin passe la dans un coton à fromage pour égoutter l’eau en excès). La courge butternut est souvent plus sucrée que la citrouille aussi le gâteau sera peut-être un peu moins sucré (mais pas si tant, je pense). Si tu utilises des bananes bien mûres et sucrées en plus, ça devrait être très bon, je crois. ^^ Tiens-moi au courant si tu testes !
Bonjour! J’aimerais bien realiser ce gateau mais est-ce que tu pourrais specifier la quantite de courge? La recette dit “1 courge” mais les courges ont toutes de differentes tailles et poids. Merci!
Bonjour Margaret ! Si tu poursuis la lecture à l’étape 1) tu verras que tu n’as besoin que d’1 tasse de purée de courge. :) La plupart des courges butternut de tailles moyennes te donneront suffisamment de purée pour la recette (il t’en restera sans doute aussi). Tu pourrais aussi utiliser de la purée 100% courge toute prête en veillant bien qu’elle ne soit pas trop liquide (ce qui est souvent le cas, avec les purées toutes prêtes… Sinon, tu peux l’égoutter au tamis fin/ étamine pour en retirer l’humidité excessive !)
Bonne cuisine ! :)
Excellent gâteau, bien épicé et sain, à refaire ! Pour le glaçage, j’ai fait un cream cheese maison en égouttant du yaourt de soja, ajouté du sucre glace et de la margarine c’était top.