Aaah l’été, comme on l’a attendu ! Comme un ado qui rentrerait bien trop tard d’un party (maman, sors de ce corps !)
Les fruits et légumes du Québec, le soleil qui nous chauffe la peau, les terrasses, les cônes oranges, les nids de poule à vélo, les barbecues, les gens qui refont le monde sur leurs perrons, les cours de yoga gratuits et les apéros dans le parc. ENFIN!
L’été, c’est MA saison (sauf quand c’est la canicule)(là, je vous la redonne).
Parfois, je me dis (et on me le rappelle aussi !) que c’est quand même drôle d’avoir choisi de vivre au Québec, alors que je suis SI TANT une fille de soleil, d’eau salée, de robe qui vole au vent. Puis je me souviens. Je me souviens qu’il n’y a pas meilleur endroit dans le monde pour être l’été, justement parce que l’hiver y est éternel le reste du temps.
Ça nous fait tellement apprécier les beaux jours et ses bons produits locaux. Les tomates qui ont le goût de tomates. Les aubergines, enfin de saison. Je sonne comme un disque rayé, je sais.
Je rêvais de ces tomates cerises confites au barbecue depuis que j’en avais mangé à Tulum – l’année dernière !!!– le goût grillé, légèrement fumé, l’huile d’olive infusée à l’ail… le tout servi avec un pain plat grillé pour “tremper” et croquer dans ces petits rubis rouges juteux. Plaisir simple imbattable.
Alors que j’avais très envie de me préparer un babaganoush, je me suis laissée tenter par un genre de variante persane : le boranie bademjan.
Une tartinade d’aubergines grillées et noix de Grenoble qu’on mélange à du fromage khask, –pas facilement trouvable à l’épicerie du coin !– et qu’on peut remplacer par du yogourt (de brebis, pourquoi pas !), combiné parfois à de la feta. On trouve également des variantes avec ou sans oignons caramélisés (dedans et/ ou en garniture !); j’ai choisi sans et d’ajouter un peu de ciboulette sur le dessus !
Quelques tours de grill et de lames de robot culinaire plus tard, ma tartinade était devant moi. Mes tomates aussi. Pain plat en main, j’étais prête à en découdre.
Les deux se dégustent très bien séparément ou ensemble à l’apéro, ou en accompagnement d’une grillade pour un souper d’été facile, relax, et savoureux.
Summertime,
And the livin’ is easy…
Vous cuisinez mes recettes ? Montrez-les moi sur Instagram en utilisant le hashtag #Christelleisflabbergasting pour inspirer autour de vous et que je puisse les voir, ou épinglez-les sur Pinterest pour les préparer plus tard !
Ce billet est réalisé en collaboration avec Métro dont j’ai utilisé quelques produits sur les photos. That’s it, that’s all. Les opinions sont les miennes. Pour en savoir plus, merci de consulter ma FAQ. Et un grand merci de votre soutien !
18 Commentaires
Alors là, dès que j’ai vu la photo, puis lu le titre, je me suis dit que cette recette était pour moi !! J’aime tout ce qu’il y a dedans et les petits oignons caramélisés me tentent bien aussi… ? Je sens que je vais vite tester…
Ah mais ouiii ! La prochaine fois, si je me sens d’humeur, j’ajouterai des petits oignons caramélisés aussi ! ^_^ Tiens-moi au courant si tu testes la recettes ! Merci !
Olala cet article me donne terriblement faim ! Moi aussi, j’adore l’été. Et les tomates. Et les aubergines ! Merci pour cette jolie recette ! Les photos sont magnifiques, comme d’habitude :)
Merci beaucoup !! Les tomates et les aubergines qui ONT UN BON GOÛT, quoi de mieux en été, sérieux ??!! :D
Les photos sont vraiment très belles et mettent bien en valeur les produits. Ca donne faim !
Merci beaucoup Aurore ! :)
Cette recette fleure vraiment bon l’été !
J’adore ce genre de tartinades, gourmandes, généreuses et simples à la fois.
Tu me donnes envie d’une bonne baguette et de tartiner celle-ci.
Bon week-end !
Lance-toi avec ta baguette alors ! ^___^
Les photos donnent faim !!!
Il est 12h30 ici, l’heure de déjeuner
Il faut que je m’imprime tes recettes et que je m’empresse d’aller tester ça !
Merci pour le partage !
Lance-toi avec ta baguette alors ! ^___^
Imprime ! Imprime ! :D
Merci pour ces super recettes! J’ai un problème avec les aubergines, elles sont pleines de graines…je vais les enlever mais j’ai quand même peur que les aubergines ne soit pas si bonnes. Je tiendrais au courant de mes résultats ?
Aaah oui les grosses aubergines pleines de graines : en effet, il faut les retirer ! Elles apportent de l’amertume (je crois que c’est une des raisons pour lesquelles certaines personnes disent ne pas aimer l’aubergine !) En pleine saison, chez les bons marchands, tu as de meilleures chances d’en trouver avec moins de graines. Autre solution : les petites aubergines italiennes, elles sont savoureuses et SANS graines !! Tiens-moi au courant ! :)
Fais avec les aubergines en graines et les moyens du bord, c’était délicieux! J’ai fait un mélange fromage en grain et yaourt liquide, ça allait. Je pense que le citron est très important. Merci encore!
ooooh fromage en grain!!! J’adore !! As-tu mixé le fromage ou ajouté des morceaux ? Contente que ça t’aie plu !
On est en pleine saison pour les aubergines , je vais testé cette recette prometteuse, merci beaucoup !
Yeaaah! J’espère qu’elle te plaira ! :)
Je découvre cette petite recette de tartinade un peu avant l’été. Je file en fin d’après-midi acheté les aubergines. Je pense que je vais me régaler et en plus je suis sûre que c’est excellent pour la ligne :)
merci pour ta recette !