Gâteau fondant au chocolat et à l’huile d’olive

En ce moment, je vis à peu près cent émotions dans une même journée. Un indice ici ;-). Vous allez me dire, accroche-toi ma p’tite, ce n’est que le début ! Et vous auriez sans doute raison.

Je ne vais pas vous mentir, depuis quelques semaines, je suis subtilement mais sûrement désintéressée de mon travail, de la photo de bouffe, des réseaux sociaux. Disons que je ne me donne pas comme à mon habitude à 150%. Un 100% bien en masse… qui serait peut-être suffisant en tout temps, en fait ? On me dit / je me dis que c’est normal ou correct plutôt (qu’est-ce-qui est normal anyway?). Mon esprit est pris ailleurs. Et si j’ai bien sûr toujours envie de manger de bons petits plats (et de bons petits desserts ! :D), je me rends compte que je suis vite fatiguée, ou vraiment juste… ailleurs.

Je me doutais que le mois de janvier allait être spécial cette année,

Entre un congé qui approche et les derniers contrats à boucler. C’est plus étrange que ce que je croyais de dire non à des projets, écrire mes premiers : “je ne pourrai pas, je serai en congé maternité…” pour quelqu’un qui a tout donné dans son boulot – parfois jusqu’à l’épuisement– ces dernières années. Et en même temps, j’ai hâte. Je veux pouvoir me dédier à cette petite personne qui kick présentement dans mon ventre, sans penser à telle photo à envoyer, ou contrat à signer. Ça reviendra. Et sans doute différemment de ce que je crois. La vérité c’est que je n’en sais rien. Et j’apprends à l’accepter.

Évidemment, je suis terriblement excitée de le/ la rencontrer, et j’ai aussi peur de tout ce que je ne connais pas. Je vais apprendre. Je sais.

Voilà pourquoi, cette année, je ne me suis pas listée d’intentions.

Bien sûr, les mêmes de toujours traînent dans un coin de ma tête. Cependant, l’objectif numéro un est quand même d’apprendre à m’occuper d’un.e mini-humain.e ! À la place, inspirée par Clotilde, j’ai choisi un mot : assez. Dans le sens de “j’en fait assez”, “je suis assez”, pas besoin d’en faire toujours plus, de m’en rajouter. Et croyez-moi, le “c’est assez bien/ je suis assez bien”, c’est tout un apprentissage pour la perfectionniste que je suis!

Cette recette, on va se le dire, c’est toujours un hit.

Un gâteau au chocolat et à l’huile d’olive de l’auteure culinaire Diana Henry. Vous savez comme j’aime les gâteaux à l’huile d’olive, qui a ce pouvoir magique de rendre les gâteaux fondaaaants. Avec le chocolat, c’est juste divin, intense, cochon. Je suis tombée dessus en cherchant un dessert simple à apporter chez des amis allergiques au gluten. On y trouve juste un peu de poudre d’amandes (ou de noisettes).

Je l’ai plusieurs fois réalisé avec de la farine aussi quand j’étais en rade de poudre d’amandes dans mes placards, et ça fonctionne aussi très bien ! Qui dit sans gluten (ni poudre à pâte), dit gâteau plutôt plat, mais ne vous laissez pas tromper : à la première bouchée, croyez-moi, vous comprendrez. Plusieurs ami.e.s m’on demandé la recette depuis ! C’est le genre de dessert auquel on repense quelques jours plus tard en se disant : “c’était vraiiiiment bon ! J’en remangerais bien !” Ça pourrait peut-être bien être vous, demain. ;-)

Merci de me lire par ici. Je vous souhaite juste le meilleur pour 2019 ! Et beaucoup de sincérité. Si l’envie vous prend de partager avec moi vos doutes, vos intentions, vos mots, vous savez où m’écrire ! Je réponds toujours ! x