La Balnéaise : une crêpe de courgettes, chia et graines de lin garnie d’épinards, de tomates fraîches, avocat, pousses de tournesol, concombre, aïoli, aneth frais et menthe. Les crêpes sont nappées de crème basilic et graines de chanvre et accompagnées d’un taboulé de riz noir germé. Trop trop bon !
Cette photo a très possiblement été prise en peignoir. ;)
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{Avant de vous parler du miam, j’aimerais vous remercier 1000 fois puissance 4 pour vos bons mots sur mon nouveau blog ! Quelle avalanche d’amour, les amis ! MERCI ! Je suis super contente que le nouveau design vous plaise (fiooou !) et je dois avouer que j’ai moi aussi le coeur plus léger depuis qu’il est enfin en ligne !}
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Bon, vous voyez cette belle assiette ? C’est celle des chefs Barry Pall et David Côté du restaurant Montréalais végétalien et cru Crudessence; que j’ai eu la chance de déguster en trèèès bonne compagnie dans un des plus beaux spa du Québec : le Balnea.
Je vous ai déjà parlé de ce superbe spa et de l’opération l’Été des Chefs ici… Je n’ai rien à ajouter monsieur le juge : ce sont exactement les mêmes sentiments qui m’envahissent chaque fois que j’y vais. Bonheur, repos et bien-être qui contrebalancent souvent avec une semaine bien stressante (je ne sais pas pourquoi mes visites au Balnéa sont souvent précédées de semaines stressantes ?! En même temps, on ne prépare pas le lancement d’un nouveau blog toutes les semaines ! Dans tous les cas, j’en profite toujours À FOND !)
Mais bon, aujourd’hui, je ne suis pas là pour vous parler de moi (pour changer).
Chaque semaine durant l’été, neuf grands chefs du Québec se sont succédés pour régaler les papilles des visiteurs du spa. Cette année, le spa avait décidé d’organiser un concours ouvert au grand public pour gagner la chance de devenir le 10e chef, celui qui cuisinera un plat gastronomique lors de la clôture de l’évènement, le 1er septembre !
Les partipants devaient présenter leur plat en vidéo et soumettre cette vidéo aux votes du public (pression !)… Tout ça s’est déroulé au mois de juillet, et j’ai moi-même voté pour ma chouchoute : Stéphanie Audet. C’est d’elle dont je veux vous parler.
Stéphanie est professeure de cuisine vivante, jeune chef crue et végétalienne, blogueuse à ses heures aussi, mais surtout une fille pleine de peps qui proposait un plat qui avait l’air super-extra-mega-goûteux : des fleurs de courgette farcies à la ricotta de macadam et à la fleur d’ail, accompagnées d’une crème de quinoa et basilic avec tomates confites et salade de jeunes pousses à la papaye et aux olives marocaines ! Un duel final a eu lieu entre Stéphanie et Steve Gagné, un autre aspirant-chef, et c’est elle qui l’a emporté ! En attendant de visionner la recette de ce duel de feu, je vous invite à saliver devant la vidéo de présentation de Stéphanie et de son merveilleux plat.
MÀJ : voici la vidéo du duel ! (avec Riiiicardo ! (Oui j’aime Ricardo !) (Et la si cute Stéphanie !)
Je suis super contente pour elle ! Et pour sa recette qu’elle cuisinera pour des petits chanceux lors de la journée de clôture. Et puis, franchement, je trouve ça bien qu’une chef vegan/ crue se retrouve à cuisiner au Balnea pour une clientèle pas forcément habituée à ça : c’est une cuisine que je trouve vraiment ultra-créative, qui ne cesse de piquer ma curiosité et qui pour moi, a de beaux jours devant elle !
Bref, j’y retournerais bien ! Mais c’est plutôt vous que j’ai décidé d’envoyer !
★ CONCOURS ★
J’offre donc à un lecteur ou à une lectrice du blog une place pour deux personnes au spa Balnea (à Bromont) pour profiter des installations du spa lors d’une journée ultraaa-relaxante, le 1er septembre 2013 , goûter au plat gagnant de Stéphanie et vous re-po-ser !
Pour participer au concours, vous devez bien sûr être disponible le 1er septembre 2013 pour aller à Bromont (Québec, Canada !) et, il vous suffit de laisser un commentaire sous ce billet avec un nom et une adresse mail valide (que je serai la seule à voir !), pour que je puisse vous contacter ou sous ce billet sur la page facebook du blog.
Vous avez jusqu’au vendredi 30 août, 11 h (heure de l’est) pour participer ! Le ou la gagnant(e) sera tiré(e) au sort via Random.org et son nom sera annoncé à la fin de ce billet le 30 août.
Bonne chance à tous et à très vite pour d’autres cadeaux ! (il y en aura aussi pour les lecteurs internationaux du blog ! Non, je ne vous oublie pas ! xx)
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★ MÀJ : LE CONCOURS EST MAINTENANT TERMINÉ ! Merci à tous de vos participations ! Le gagnant au tirage au sort est Alexis C. Côté ! Félicitations Alexis ! ★
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J’ai été invitée au spa Balnea, mais les opinions exprimées dans ce billet sont les miennes et sont sincères. Et surtout, je suis très contente qu’un lecteur/ une lectrice du blog puisse bénéficier de cette super expérience ! Merci beaucoup à Nadine du Balnea !
78 Commentaires
Le genre de concours qu’on aime :)
Oohhh le concours de rêve. Le balnéa Spa est un petit paradis sur terre
J’aimerais bien y aller :)
Une belle journée reposante avec mon amoureux au Balnéa sur le bord du lac, à déguster un bon p’tit plat du chef et un verre de blanc… Quoi demander de plus?!
Je n’ai justement rien à l’horaire le 1e septembre! :-)
Une bonne relaxation, ca serais bien accueilli :)
Détente et gastronomie… le rêve!
Bonjour !
J’ai trop hâte de faire votre recette de pizza aux figues qui a été publiée samedi dans la Presse. J’ai enfin trouvé quelqu’un d’aussi passionné de la figue que moi !
– Daniel
Wow! Elle est tellement jeune et en même temps pleine d’expérience! Inspirante cette Stéphanie. Merci de nous la faire découvrir!
Quel endroit de rêve!!!!! Si je gagne, j’amène ma fille :)
Ma blonde est végétalienne elle capoterai!!!!
J’adore la cuisine crudivore et les spas! Quoi demander de plus ! :)
oh oui!!! un acces au spa balnea j en reve depuis un bon moment!!!!
Wow ! J’espère avoir la chance de goûter à ce type de nourriture ! Je suis toujours intéressée par de nouvelles découvertes culinaires :) Sinon, aller relaxer au spa, qui dirais non ? Une journée de relaxation à deux, ouff !
quelle belle façon de débuter Septembre… paysage, site enchanteur, relaxation et gastronomie… mais j’y pense c’est pour moi ça !!!
Je m’en vais justement dans le coin ce week-end la avec mon copain.. Ça serait fantastique! :)
Oh! Le RÊVE : le Spa et la cuisine de Stéphanie!
Pitié, je veux gagner!
Je participe! J’adore le balnéa mais je n’ai jamais conjugué avec une expérience gastronomie santé!
Beau billet, belle photo.
En tant que rare participant mâle, je crois mériter ce forfait pour offrir en surprise à ma copine qui le vaut bien!
;)
Tsé, c’est rare que les végétaliens peuvent se lâcher. Toute une occasion pour moi!
Ce serait génial, je pourrais y amener ma maman, lui faire découvrir Montréal aussi, pour qu’elle puisse passer un peu de temps avec son garçon qui a quitté le nid il y a trop longtemps.
Miam, son plat semble génial, pas strictement végétalien, mais tellement créatif !
Oh la la ! Quelle joie se serait… Le Balnéa combiné à un repas crudivore… en compagnie de mon amoureux en plus… MOMENT DE BONHEUR ;0))
Quel bonheur de pouvoir partager ce moment avec mon copain! je croise fort les doigts!
La fin de semaine avant le retour sur les bancs d’école: une belle coïncidence.
oh oui :)
Ce serait une belle façon de célébrer la fête du travail ;)!!!
Coool !
Oh que oui, je veux y être…
Oh!!!! J’Aimerais tellement y aller moi au spa Balnéa… Et manger des bons trucs:)
Ohhhhhh! Ça serait une journée de rêve…
Un concours de rêve…
Ça serait top, ça a l’air tellement beau!
J’espère pouvoir goûter à la cuisine de Stéphanie! Miam.
Mon spa préféré ! Je veux y aller please please ! :)
Je croisse mes doigts :)
Moi ! Moi ! Moi ! Pliiiiiiiiize :)
En 2012 j’ai reçu en cadeau un forfait Balnéa. N’en ai pas encore profité!!!
Mais là si je gagne, j’y amène mes deux filles.
M….
Super concours! Belle façon de conclure l’été pour être en forme pour la rentrée! Merci!
Bonjour,
Je suis un fellow blogger au http://www.4coinsdelatable.com et je suis chef et entrepreneur comme Stépahnie Audet. D’ailleurs j’ai voté pour Stéphanie dans le concours culinaire et je lis beaucoup sur le spa Balnéa, mais je ne le connais pas in the flesh! Je n’ai pas eu de vacances cet été parce que je suis en démarrage d’entreprise. Une journée au spa et des découvertes gastronomiques en plus sera un envoi du ciel! Merci à Nadine de nouveau et Chriistelle!
Mélissa
Super!!! Voilà enfin la chance que j’attendais pour m’y rendre.
En passant, le nouveau visuel de ton blog est très beau.
Merci pour ce bel article et pour toutes tes recettes sur ton site qui ont toutes l’air plus excellante les unes que les autres. J’ai voté pour Stéphanie Audet non seulement car elle est une chef inspirante, mais aussi car elle est une peronne radieuse et qui déborde d’amour. J’espère de tout mon coeur pouvoir relaxer ce dimanche au Spa Balnéa :) MErci
Bonjour!
Je viens de découvrir ton blogue justement en cherchant à voir le vidéo de la recette de Stéphanie Audet! Une belle découverte ton blogue, j’ai hâte de me plonger davantage dans ton blogue!
Autrement, je serais aussi réjouie de passer une belle journée au Spa Balnéa!!
Super gentil d’offrir ce beau moment de détente à tes lectrices /teurs .
Bonne chance à toutes et à tous !
Super concours merci !!!
Ahhhhh…c’est bon de respirer au vert!
Le spa Balnéa est super pour une belle journée relaxante.
Nice! Belle bouffe, beau spa. Tout ce qu’il y a de mieux pour finir l’été en beauté!
MIAM la photo et MIAM la recette de Stéphanie !
Bon ben je débarque, mais j’adore ton nouveau design de blog. Un grand bravo :)
J’irais avec Marie !
Mathieu Vaillant
mathieu.vaillant@hec.ca
Le balnéa un endroit extraordinaire et une cuisine tout à fait miam!!!
Nouvelle lectrice de votre blog, je ne peux que d’être d’accord avec le tout!!!
Quoi de mieux pour une première visite au Balnéa qu’un repas cru! C’est tellement une alimentation fraîche, croustillante, goûteuse… Bref un plaisir pour le palais accompagné d’une relaxation du corps… Un duo parfait pour commencer Septembre!
Ayant eu la chance de goûter moi aussi à La Balnéaise (par Crudessence) en restaurant, j’avoue que je suis curieuse de savoir ce que Stéphanie Audet aura concocté!! Le déguster dans un décor enchanteur aura certainement un effet encore plus énergisant et plein de vie! :)
Les plats de Stéphanie transpirent sa joie de vivre et sa bonne humeur. Impossible de résister aux mille et une saveurs qu’elle nous fait découvrir. Merci de nous faire voyager à travers cette passion et d’apporter une touche si personnelle à l’art de la table.
oui je le veux Végétalienne depuis 3 an 1/2 J’ai découvert cette merveille de Stéphanie grâce à vos publications Balnéa. Josée près de Bromont.
Wow! Ça tomberait tellement bien pour mon anniversaire! :)
Le balnea est tellement cool
J’adore le Balnéa… et la bonne bouffe santé!
J’aime tellement la cuisine de Stéphanie ! Et les profits des plats vont a la Tablée des Chefs !!!
Quel bonheur ce serait de gouter aux plats de mon amie d’enfance que je n’ai pas vu depuis des années! en plus au Balnéa spa… le rêve!!
Nice!! Pour avoir gouté souvent à la cuisine de Stéphanie c’est vraiment de la cuisine ensoleillée! Une belle façon de terminer l’été en beauté!
Felicitations pour le nouveau look du blog!
j espere tellement gagner ce concours, J en ai tellement besoin que je me dis qu’une bonne étoile veille sur moi et me permettra enfin de goûter à la cuisine de Stéphanie
Passionnant ce blog !!! Merci a vous, puis les concours on aime ça !
Balnea…juste à y penser je tends à me relaxer..!
Je veux y aller!!! ;)
Une nouvelle maman qui a grandement besoin de ré-la-xer!!!
La belle idée pour relaxer en fin de semaine et j’ai justement voter pour elle!
Spa et gâteau: je ne vois pas comment on pourrait passer une meilleure journée!
Cette photo est jouissive, tout comme la liste d’ingrédients utilisés par la chef Stéphanie Audet… le Balnéa et un plat gastronomique frais et santé, ce serait parfait pour mon anniversaire, le 20 septembre!
Super le concours!!! Et j’en profite pour te dire que ton site est M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E! :)
Ohh que ça ferait un beau cadeau pour ma fête! :)
Spa + gastronomie… Can’t get any better than this ! Bravo pour le blog ! :-)
Pour y être allée et avoir fait la totale …spa massage et bouffe…ça valait vraiment la peine – merci pour ce concours – quelle belle idée.
Oh! Génial! Trois mots : détente, santé et paradis! :)
Une idée géniale de concours! Flabbergastez-moi !
bonjour,
ça fait tellement longtemps maintenant que je te suis sur ton blog sans jamais avoir osé envoyer un message. J’adore ton blog et je fais quasiment toutes tes recettes. D’ailleurs même hier j’ai fait ton pain complet aux fruits secs. cette fois ci, il n’est pas monté pour moi donc je me suis retrouver avec un pain bien compact mais tout de même bon en gout avec toutes les noix, raisins sec, canneberges…que j’avais ajouté!
bref, je suis Française et vie à Rimouski au Québec depuis quelques années. Bon tout ça pour laisser un commentaire pour te dire merci pour ce super blog haut en couleurs et en même temps participer à ton tirage!
voili,
bonne journée à toi!
Anne-Claire
Bonjour Christelle
Je suis la sœur de Solène CESBRON. Elle m’a fait découvrir ton blog très chouette avec de très belles photos qui mettent l’eau à la bouche à chaque fois que je vais sur facebook!
J’adore le spa, j’adore manger, j’adore la cuisine (dont j’en fais mon métier)et je suis au Quebec jusque fin septembre (avant mon retour sur Angers (49)).
Donc si je peux avoir l’occasion de participer à ce concours c’est avec plaisir.En plus le plat de Stéphanie à l’air exquis!
Merci pour l’occasion!
Je suis gourmands et le spa c’est très tentant.
Merci pour le concours