L’été des chefs au spa Balnea {et deux places à gagner pour y aller !}

La Balnéaise : une crêpe de courgettes, chia et graines de lin garnie d’épinards, de tomates fraîches, avocat, pousses de tournesol, concombre, aïoli, aneth frais et menthe. Les crêpes sont nappées de crème basilic et graines de chanvre et accompagnées d’un taboulé de riz noir germé. Trop trop bon !
Cette photo a très possiblement été prise en peignoir. ;)

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{Avant de vous parler du miam, j’aimerais vous remercier 1000 fois puissance 4 pour vos bons mots sur mon nouveau blog ! Quelle avalanche d’amour, les amis ! MERCI ! Je suis super contente que le nouveau design vous plaise (fiooou !) et je dois avouer que j’ai moi aussi le coeur plus léger depuis qu’il est enfin en ligne !}

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Bon, vous voyez cette belle assiette ? C’est celle des chefs Barry Pall et David Côté du restaurant Montréalais végétalien et cru Crudessence; que j’ai eu la chance de déguster en trèèès bonne compagnie dans un des plus beaux spa du Québec : le Balnea.

Je vous ai déjà parlé de ce superbe spa et de l’opération l’Été des Chefs ici… Je n’ai rien à ajouter monsieur le juge : ce sont exactement les mêmes sentiments qui m’envahissent chaque fois que j’y vais. Bonheur, repos et bien-être qui contrebalancent souvent avec une semaine bien stressante (je ne sais pas pourquoi mes visites au Balnéa sont souvent précédées de semaines stressantes ?! En même temps, on ne prépare pas le lancement d’un nouveau blog toutes les semaines ! Dans tous les cas, j’en profite toujours À FOND !)

Mais bon, aujourd’hui, je ne suis pas là pour vous parler de moi (pour changer).

Chaque semaine durant l’été, neuf grands chefs du Québec se sont succédés pour régaler les papilles des visiteurs du spa. Cette année, le spa avait décidé d’organiser un concours ouvert au grand public pour gagner la chance de devenir le 10e chef, celui qui cuisinera un plat gastronomique lors de la clôture de l’évènement, le 1er septembre !

Les partipants devaient présenter leur plat en vidéo et soumettre cette vidéo aux votes du public (pression !)… Tout ça s’est déroulé au mois de juillet, et j’ai moi-même voté pour ma chouchoute : Stéphanie Audet. C’est d’elle dont je veux vous parler.

Stéphanie est professeure de cuisine vivante, jeune chef crue et végétalienne, blogueuse à ses heures aussi, mais surtout une fille pleine de peps qui proposait un plat qui avait l’air super-extra-mega-goûteux : des fleurs de courgette farcies à la ricotta de macadam et à la fleur d’ail, accompagnées d’une crème de quinoa et basilic avec tomates confites et salade de jeunes pousses à la papaye et aux olives marocaines ! Un duel final a eu lieu entre Stéphanie et Steve Gagné, un autre aspirant-chef, et c’est elle qui l’a emporté ! En attendant de visionner la recette de ce duel de feu, je vous invite à saliver devant la vidéo de présentation de Stéphanie et de son merveilleux plat.

MÀJ : voici la vidéo du duel ! (avec Riiiicardo ! (Oui j’aime Ricardo !) (Et la si cute Stéphanie !)

Je suis super contente pour elle ! Et pour sa recette qu’elle cuisinera pour des petits chanceux lors de la journée de clôture. Et puis, franchement, je trouve ça bien qu’une chef vegan/ crue se retrouve à cuisiner au Balnea pour une clientèle pas forcément habituée à ça : c’est une cuisine que je trouve vraiment ultra-créative, qui ne cesse de piquer ma curiosité et qui pour moi, a de beaux jours devant elle !

Bref, j’y retournerais bien ! Mais c’est plutôt vous que j’ai décidé d’envoyer !

★ CONCOURS ★ 

J’offre donc à un lecteur ou à une lectrice du blog une place pour deux personnes au spa Balnea (à Bromont) pour profiter des installations du spa lors d’une journée ultraaa-relaxante, le 1er septembre 2013 , goûter au plat gagnant de Stéphanie et vous re-po-ser !

Pour participer au concours, vous devez bien sûr être disponible le 1er septembre 2013 pour aller à Bromont (Québec, Canada !) et, il vous suffit de laisser un commentaire sous ce billet avec un nom et une adresse mail valide (que je serai la seule à voir !), pour que je puisse vous contacter ou sous ce billet sur la page facebook du blog.

Vous avez jusqu’au vendredi 30 août, 11 h (heure de l’est) pour participer ! Le ou la gagnant(e) sera tiré(e) au sort via Random.org et son nom sera annoncé à la fin de ce billet le 30 août.

Bonne chance à tous et à très vite pour d’autres cadeaux ! (il y en aura aussi pour les lecteurs internationaux du blog ! Non, je ne vous oublie pas ! xx)

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★ MÀJ : LE CONCOURS EST MAINTENANT TERMINÉ ! Merci à tous de vos participations ! Le gagnant au tirage au sort est Alexis C. Côté ! Félicitations Alexis ! ★

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J’ai été invitée au spa Balnea, mais les opinions exprimées dans ce billet sont les miennes et sont sincères. Et surtout, je suis très contente qu’un lecteur/ une lectrice du blog puisse bénéficier de cette super expérience ! Merci beaucoup à Nadine du Balnea !