Salade de courgettes grillées, Jarlsberg et noisettes

Les beaux jours s’en viennent (enfiiiin!), et à cette occasion, j’ai crée deux recettes mettant en vedette le fromage Jarlsberg. Décidément le grill et la coriandre m’inspirent, puisqu’entre ma pizza grillée de l’année dernière et cette salade, on y revient toujours.

Cette fois-ci, on voulait en plus tourner une vidéo… super ! … Dans ma cuisine… cool ! Avec moi devant la caméra… wait… whuuuuut?!? #AuSecours #Timidité

J’ai quand même dit oui. Parce que ça promettait d’être fun et qu’il s’agirait de collaborer avec des gens dont j’aime beaucoup le travail. Robert et David derrière le concept et la photo, Karine au stylisme accessoires, et moi à la création de recettes et au stylisme culinaire.

La première recette que je partage avec vous est donc cette salade tiède de courgettes grillées, copeaux de Jarlsberg et noisettes rôties, servie avec sa vinaigrette à la coriandre. Je l’aime. Beaucoup.

Les courgettes croquantes, les notes fumées du grill, mêlées au goût de noisette du Jarlsberg que j’ai voulu accentuer par l’ajout de noisettes rôties (noisettes, mon amour), le tout enrobé d’une vinaigrette bien chargée en coriandre et suffisamment acide pour réveiller les papilles ! Ah oui, et un peu de cresson –dont je raffole de la petite amertume–, pour finir le tout.

Je vous laisse découvrir la recette et la vidéo (!) et vous invite à la réaliser dès que les courgettes déborderont des étals du marché !

À très bientôt, après mes vacances si attendues en… Jamaïque ! YEAH MAN!*

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* Si vous avez de bons plans, je prends ! On sera du côté de Négril ! Gros merci d’avance ! :)

Photographies : Robert Lee + David Rollins
Recette + stylisme culinaire : Christelle Tanielian
Stylisme accessoires : Karine Blackburn
Directeur de la photographie : Gabriel Brault Tardif, assisté de toute sa chouette équipe.
Merci à Janice Lawandi de m’avoir assistée pendant le tournage de la vidéo !

Vous préparez ma salade de courgettes grillées ? Montrez-la moi sur Instagram en utilisant le hashtag #Christelleisflabbergasting pour que je puisse le voir, ou épinglez-la sur Pinterest pour la préparer plus tard !